植物灰水粽

买的灰水，终于成功复制出小时候吃的邻居阿姨烧黄豆荚与一种树枝做灰水棕子的味道与Q弹的口感。邻居阿姨搬走后，好多年没吃过这么香的棕子了。草木灰水的特殊香气不是碱水可以复制的。
环视厨房一圈，发现一个煮棕子的懒人神器：泰国糯米洗干净沥干水份，按1斤糯米加45ml灰水拌匀，静置1小时，包好放入炖汤锅煮5个小时，放凉切片，淋上糖水，开吃，又香又Q弹。
一斤糯米包了6个棕子。

2022-07-12