【0680】白水牛腱 <302小厨房>

#晚餐•2022年7月12日#
买了一个新鲜大牛腱子4斤，切成二块，先泡出血水，然后按方子做的。小火炖了大约一小时四十分，刚好，卤出来有2.6斤。冷藏后，第二天切片，肉很紧实，不会散。汤凉了之后，过滤掉配料，用保鲜袋分装，冷冻，以后可以拿来下面条。
喜欢这个简单的方子，保留了牛肉的香味，做回锅牛肉也不错，还熬出了牛肉汤。

2022-07-12