午餐•2022年7月13日

#午餐•2022年7月13日# 今天都卤面最好吃。（不干不湿，不油不腻，不咸不淡）做法如下：第一步3元面条放在蒸锅上蒸大概30分钟左右。同时可以进行第二步把后腿丑一小块切成小丁用葱和西红柿炒出味道，注意炒之前用老抽生抽调料腌制2分钟。这期间可以把豆角洗净切好！炒肉时加一定量的水，注意大伙转小火炖，肉好吃香烂，水分也不容易很快消失。豆角切成小丁，然后和辣椒蒜一起炒，注意面条蒸好后直接把肉以及汤倒在盆里的面条上面开始不停的搅拌。第三部炒豆角，记住不用加太多水了。水煮的不好吃。完了倒在面条上再搅拌。第四部捣蒜，把蒜泥拌好，注意之前尝尝面条咸淡，根据情况加食盐，香油一定加啊！提香提味儿。最后一步盖上盖子闷5分钟，同时做个西红柿鸡蛋汤或者银耳羹就行了。

2022-07-13