杨梅蛋糕（4寸、6寸食谱）

第一次做戚风蛋糕成功~
方子不错的，自己又参考小红书上的做了些许调整
①家里没有玉米油，并且为消耗奶油，使用淡奶油代替牛奶和玉米油。配方比例：淡奶油180+低筋粉70+砂糖35+鸡蛋3
②新手打发蛋白的关窍：冷冻至边缘起小冰碴+几滴柠檬汁，所有容器保持无水无油无蛋黄。打蛋器先低速再中速再低速。
③创新在夹层加了新鲜黄桃碎，口感调和得很清新，推荐尝试~夏天，杨梅与蜜桃的专属搭配

2022-07-17