焖鸭

花生提前清水下，滚起收火，焖一小时。
鸭子用頻婆来焖，先姜蒜起锅然后放鸭子上去炒，收缩肉放酒，再放点耗油，酱油，老抽，糖，和香叶，放葱段，放点辣椒，八角，然后4碗清水，这个淡了点。焖半小时放頻婆。放薯仔。再焖半小时。

2022-07-18