豆渣馒头

#晚餐2022年7月16日#
为什么二发发酵的不是很好呢？
做了三屉迷你小小馒头  长相可爱
味道也是我喜欢的杂粮味儿～

自己随意调整了面粉用了还有糖量

个人感觉糖量只放10g即可，5g白糖，5g代糖
擅自减少了面粉用量，成品不满意
下次再做再调整（感觉可以加一些面筋粉）

2022-07-18