⚠️记住这个方法➡️【自己动手做老面】～以后蒸馒头不用酵母粉，自己做健康老面✌️

广东室内三十几度发酵
为了预防失败就先尝试用：黑全麦粉20克+凉白开12克和面（有点干，估计是水太少了）然后用保鲜膜密封起来发酵，今天早上去看发现长白毛，我就想着等过了二十四小时后去掀开闻味道，24小时后（中午）闻着，味道还是跟原来一模一样，就把毛都弄掉继续盖上保鲜膜让它发酵，刚刚下班回家一看面团一坨都变成毛球了，很奇怪外层没有异味，撕开里面有一股酸溜味道但无蜂窝状（不知道还能不能用来当老面团）就干脆压成饼，烤了15分钟，味道挺香哒（忘记拍成果图）就是吃起来有些酸咸感觉，应该是发酵造成的口感（不敢再尝试了）还是老老实实购买酵母粉吧

2022-07-18