苦甜黑巧贝果

250g做了6个还是不同口味 着实是在给自己出难题了😅

用了隔夜波兰种 感觉比直接法口感更好 外脆内软好喜欢
夏天揉好面分割后下冰箱冷藏松弛
这次松弛到位 包巧克力时大概卷了2圈 除了有一个略吐了一丢丢 其他都没有炸 感到十分满意
煮的时候也格外注意 一定用冒小泡泡的水 不能用滚水沸水
上火200度好像略高 颜色深了 下次可以减点
另外盐也可以再减一点 糖基本刚好

趁热吃香疯了！
#晚餐•2022年7月19日#

2022-07-19