下饭神菜 酱爆茄子

#午餐•2022年7月21日# 酱爆茄子，第一次做出还不错的茄子，流泪纪念。
首先，茄子要选细长紫茄子，嫩得最好。
1，茄子洗净手撕
2，撕好的茄子饼铛刷油煎软。蒜切末，一分为二。
3，油热了以后放蒜末，茄子，生抽一勺，豆瓣酱一勺，翻炒，稍加糖提味。
4，可以适当加水以防糊锅。
5，出国前下剩余蒜末。

虽然下饭，但是还是很油的感觉，又是甜口的，须少吃哦！

2022-07-21