午餐•2022年7月23日

戗面馒头
#午餐•2022年7月23日#
综合三个菜谱做的
部分详细步骤参考👇🏻（蒸的时间，整形，二发）
https://www.xiachufang.com/recipe/106746914/
粉水比例参考👇🏻（500粉➕250水➕5植物油➕100戗面）
https://www.xiachufang.com/recipe/106845267/
加糖量参考👇🏻（20蜂蜜➕80白糖）
https://www.xiachufang.com/recipe/100200540/
冷藏发酵，做出来挺好吃的，但是酵母相应要减少到2-3g，这次气温高➕遛狗耽误了时间，发的有点久，本来要做甜馒头，已经不甜了
不过不要紧，馒头本身得到了芒老师的肯定🥭

2022-07-23