零失败自制肠粉 （白鲨肠粉专用粉）

二刷方子，很好！
这次买的白鲨肠粉，100克水，250克肠粉调成浆，做出来口感很好。这个份量配1个鸡蛋。
我买的中盘，用的直径7厘米大勺，刷一层油，两大勺肠粉液，1大勺蛋液，撒点葱末，1片生菜，3盘1份，够1人吃。
蒸肠粉方法：水开后，蒸2至3分钟。
这次酱汁做法：2粒蒜切蒜末，干香菇泡水半小时，挤干水切成末，油爆香蒜末，加香菇末炒，加小半饭碗泡了干香菇的水烧开，加少许盐，生抽，几滴老抽烧开，舀1勺肠粉浆勾芡，不停搅动，烧开关火，浓稠状，味道非常好。
肠粉配这个酱汁，美味又营养，孩子超喜欢吃！

2022-07-25