干锅土豆片

土豆有点厚，烧水，水开后下土豆，再等水开后一分钟捞出沥干。土豆小火慢炸，炸至两面金黄捞出。五花肉生的切好，小美洗好后沥干，待土豆炸好后一片一片放入五花肉，瘦肉炸熟就捞出，肥肉待出油后捞出，把油倒出，加少量油，一勺豆瓣、三个蒜的蒜粒、姜丝炒香，加青红椒段，翻炒两下，倒入土豆和五花肉，加少量糖，一勺耗油，两勺生抽，翻炒匀后起锅，非常好吃。忘记洒葱花了。

2022-07-25