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花生眉豆木耳鸡脚猪皮汤

833-花生眉豆木耳鸡脚猪皮汤
感谢@妍妍妈Ada 的菜谱分享。
1.鸡脚4只240克去指甲,猪皮180克刮白油。一起冷水下锅焯水(大火煮沸后加高度白酒)。捞出、洗净、沥干。
2.花生、眉豆各30克洗净,温水泡30分钟;木耳泡发、洗净,得20克;陈皮一片泡发;姜3片。
3.水煮沸,以上食材放入,大火煮15分钟。转小火焖煮50分钟,加盐调味。
检讨:猪皮的量多了一些,鸡脚的20%即可?

2022-07-26

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