妈的多重料理
做过
软fufu万能汉堡胚
22/100 葡萄干餐包
吃了Ole「葡萄干面包」还不错~用软fufu汉堡胚复刻一下,感觉更好吃😋配方*0.5倍,可做一盘8个餐包。
加20%朗姆酒渍葡萄干(果干比酒4:1),面团分割50克;表面未刷(下次喷水试试)。
***35℃ 发60min 发酵要充分,以免侧爆
【北鼎】 上180下190℃ 中层 12min
2022-07-26