厦门姜母鸭家庭版

这个方子做出来也好吃，但是感觉不是那么正宗，对比了别的方子，感觉问题应该出在不能加水上。
850g鸭肉，用了160g姜，但是我爸说大姜比较辣不应该放那么多，而且不知道是不是切太厚了姜完全没法吃，三片香叶，两个半八角，一小块桂皮，15ml一勺，三勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，六勺料酒，比例差不多这样，下次试试不加水的效果。

2022-07-28