2022年07月29日

『给奶奶准备早餐』粘豆包，一看就会一做就废，塌陷，开裂，没有晶莹剔透的外皮。💡总结经验，材料配比很重要，这次血糯米放多了，冷的时候很好成形，但一蒸就塌了。要么不放糯米靠拌入糯米粉产生粘性，要么只放少量糯米提供粘性。要想颜色好看，材料要分开蒸。外皮开裂不成形不知道怎么改进，已经沾两遍糯米粉了。👍优点总结，放玉米粒吃起来口感非常好，添色不少，豌豆吃不太出来。甜度合适，一锅放两勺白糖，八九粒红枣，几乎吃不出甜味，但是好吃的，很好入口。

2022-07-29