元气满满吐司

香肠乳酪丁面包
90克中粉做了150克老面
主面团用了方子1.2倍量，504克高粉，打面完成后手工裹入香肠+耐烤乳酪丁
分割10个面团，141克/个
整形后表面湿纸巾上沾水，裹芝士粉
220/170℃，烤15分钟，中途上色合适上火降至180℃#晚餐•2022年7月30日#

2022-07-30