戚风小纸杯蛋糕

配方特别棒👍，烤制的方法也很有帮助，一次成功，基本不怎么回缩，开裂。稍微调整了一下用量，记录一下：蛋清约175克（5个）橙汁75克（含糖，所以蛋黄糊不放糖），蛋黄5个，玉米油50克，盐2克（蛋黄糊）细砂糖50克(全放蛋清里)，白醋几滴(蛋清)先120℃烤30分钟，再150℃烤10分钟。

2022-08-03