王者醉蟹

老师的方子是魔都人偏甜的口味，我少放了75克糖，醉了8个80克左右的六月黄，味道非常好，醉好蟹后我把醉卤烧开凉下来加了点黄酒再加入一斤四两大头虾熟醉，一天后取出虾，烧开醉卤冷却后加一点黄酒再加入10个溏心蛋醉，一两天后入味，醉蟹醉虾醉蛋都非常好吃。

2022-08-04