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猫虾子 做过

复刻桃李的经典奶棒面包,松软香甜奶香浓郁,还原度超高!

第一次做液种和奶棒,一开始搅面的时候湿到不行,以为自己称做液体量了,吓死了,好在又搅拌了一会儿就成团了,糖量看着很多,但做出来完全不会很甜,做了17个,要放2盘烤,全部搓长条2盘肯定放不下,只好一盘放在热狗盒里烤,防粘连,剩下的勉强挤在一盘里,擀长了直接烤。就是放热狗盘里烤的导热比较慢,下管温度要再高一点。我第一盘放热狗盒里烤,觉得下火不够,考第二盘的时候就调高了下火,但我第二盘是直接放烤盘烤的,没考虑到烤盘导热快,导致第二盘底部有点过了。成品很软,第二天有点回油,表面有光泽,依旧很软,除了没有买的奶香味香,其他方面真的是不输的。满满2袋子,可以慢慢吃,好满足。不知道除了放香精,还有没有什么方法可以增加奶香味的?

2022-08-05

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