韩国旅游发展局 | 宅家美食斗士

韩式牛肉锅(内含韩国真实做法和个人想法)第一张是成品，其他都是过程记录图哈哈哈

料理包到手，没有直接动手，而是翻译和查阅了点资料，再问了曾经在韩国工作的大姨，写了不少过程步骤和材料,对照了几个晚上，准备了两天，材料包材料匹配度很够，跟韩国本地基本一致。

但是其中有三点，可以注意下。

1.材料包上写的加水，不嫌麻烦的话，可以再做-一个汤底。原本和我说的是海鱼小鱼干和昆布,我应用的家里现有材料，鲍鱼干和海带(海带用的中间最厚实地方裁剪成方块)，矿 泉水浸泡一晚，倒掉，再浸泡着，用这个水再泡/煮香菇,这样的水拿来做汤底，用盐调味。这样出来汤很鲜很鲜的，我连喝两碗。

2.材料包不是所有调料拿来腌制牛肉，只用料酒1酱油3白糖2蒜粉/蒜蓉1胡椒粉小1 (单位:勺)配比拌匀。剩余的大蒜粉大葱粉洋葱汁直接放汤锅里。

3.韩国的做法，牛肉腌制时，没有放淀粉，个人口感觉得这样做出来有些干柴，可以按照我们本土做法在腌制时加点淀粉。
#午餐•2022年8月6日#

2022-08-06