一人食。

油辣子（菜籽油，想做出兰州拉面店里面的那种辣子）
目标不是红油/辣油，是辣子，所以几乎全是粗辣椒面，只有一点点细的，油量也比弄红油少很多，能全部辣椒面浇透就好（我加的油量还是多了一点）。先用酱油和醋拌湿了辣椒面和各种粉，再浇热菜籽油。因为是湿的，油应该可以更热一些。菜籽油还真的是店里辣椒面特别的香味的关键（之一？）。可以吃面吃饭时来一勺～ #一人食。#

2022-08-06