干煸四季豆

除了四季豆，还加了家里剩下的青椒🫑，味道很不错👍

四季豆我是先焯水，并加了点盐，捞出放凉水，再徒手挤干水分，单独用油煸干
青椒是切好用少量盐渍起，再单独热锅不放油煸香
先煸青椒，在煸四季豆，然后用煸四季豆剩的油爆香蒜片、干海椒、花椒，再把四季豆倒进去，加大半勺生抽，炒匀，再倒入青椒，加白糖，鸡精，关火，再倒白芝麻，利用余热炒一下～

🤔个人感觉先焯水的话，就不存在后面四季豆不熟的问题
#午餐•2022年8月7日#

2022-08-07