2022年08月08日

#午餐•2022年8月8日# 乞巧，炖肉。

立秋，炖肉。

生日，炖肉。

情人节，炖肉（不是……

就感觉吧……对我来说，支锅炖肉的仪式感，可能和天津人逢节日必吃饺子一样。而且一定得是口味偏甜的南味。

是说真的！起初，今年乞巧的项目安排没灵感，差点真就拍板炖肉了。要不是觉得这只菜容错率太高，而且早就做熟了，完全没有测试价值……所以就推迟了一下。

昨天立秋嘛，掐指一算，天时地利人和宜炖肉。

走起。

不过，这次的肉，太肥了。

棋盘村的雷猪肉确实很香，气味干净，但简直比我都肥！这样做出来的苏式焖肉，除了少数能当荤菜吃一吃，大部分都只能分装冷冻，留着二次烹饪，炒焖炖烩烧……啥啥的。

对了，仍然想吃梅菜调味的焖饭。这下原材料有了，走起来。

2022-08-08