晚餐•2022年8月8日

椰浆400g，纯奶250g，吉利丁片5片，罗坑交山大芒果，冷藏3小时。以上材料可以做两次，刚好用完一瓶400g椰桨和一支250g纯奶。
       第一次比例：图一；
       第二次比例：椰浆130g，纯奶100g，吉利丁片2片，细砂糖16g，芒果半个。（芒果份量可以随喜好增加或减少，不影响吉利片凝固度。）
       椰浆用量顺序：400g=200g-130g
       纯奶用量顺序：250g=150g-100g
       吉利丁片用量顺序：5片=3片-2片
       芒果用量顺序：1个=半个-半个
       按此推算出：130-150g液体，用1片吉利丁片，230-250g用2片，330-350g用3片。
       具体顺序：
       ①芒果。冷藏的芒果切好，用盆装好。
       ②吉利丁片。凉开水浸泡吉利丁片至软化。
       ③椰浆+纯奶+糖一次性放入锅里，加热至50度左右，加入软化了的吉利丁片，一边低温加热，一边搅拌至融化，关火。
（太高温会影响吉利丁片凝固效果）
       ④晾至手温，倒入切好的芒果盆里，放入冷藏3小时或以上。

2022-08-08