紫薯开花馒头（全视频、保姆级教程）

做了紫薯开花馒头。我之所以不太爱做中式面食，是因为面包难度大多了。有挑战性。但是买了好多紫薯，这款馒头又很好看。
微微的紫薯味。我买的紫薯颜色浅，但是香气十足。就是蒸锅上下两屉不能交换位置，所以上屉明显发酵不够。（锅里放了点温水）不过，馒头口感十分绵软。我的开花馒头口小，证明还是没发够？
新买的酵母做面食每次都是表面有很多小气泡。酵母菌好像不能融化，小颗粒可以看到。也许应该用水化开再和面，就是担心提前发酵。。#早餐•2022年8月9日#

2022-08-09