2022年08月11日

面粉100g
酵母1g
牛奶60 g（温热牛奶用40化开酵母 剩下20 看情况加入）

面揉三光后 一发至2倍大。30分钟。 戳面不会弹回 掰开有气孔
揉面排气直到切开 里面比较光滑
准备35度温水 将揉好的面放入进行二发，时间15分钟 ，之后开中火蒸20分钟关火闷5分钟


【红糖馒头配方】
面粉200
红糖40
牛奶100
酵母2-3g

2022-08-11