2022年08月13日

黄瓜鸡蛋饺子
材料：
1⃣️饺子皮：中筋面粉300g，盐3g，温水150g左右；
2⃣️饺子馅：黄瓜2根，胡萝卜1根，鸡蛋4个。
步骤：
1.面皮：所有材料放入面包机，用“MIX”功能和面。
2.黄瓜、胡萝卜擦丝，分别加入适量盐杀出水分，然后攥干备用；鸡蛋打散加盐放入油锅中炒熟炒碎；上述食材混合加入盐，生抽、胡椒粉、蚝油、香油调味。
3.面团分成10g左右的面剂，擀皮儿，包馅儿。
4.水开后下水饺，点3次冷水，饺子浮于水面便可出锅。

2022-08-13