千层巧克力司康，简单的制作，不失败

37克纯黑巧克力，23克糖，40克纯牛乳，配置的巧克力。糖用捣蒜缸研磨成粉。糖加牛乳微波炉加热至80度左右，使糖溶解。纯巧克力40-60度加热融化，降温至30度，加入40度以下的糖溶液，升温至40-45度拌匀，制成巧克力酱。烤箱温度上下均为190度，中层，31分钟。彻底晾凉后，密封袋封好。外酥里软。

2022-08-13