一夜渍爽脆开胃小咸菜│黄瓜&萝卜&什锦菜

#早餐•2022年8月14日# #小白学厨记#
查了一下，腌制品中亚硝酸盐含量峰值是第三天到第二十天左右，所以就腌一天的量，腌一夜第二天都吃掉，随吃随腌。200克萝卜，调味料也减半， 没有放大蒜仍然放了芝麻和香菜，喜欢甜口的还可以再加点糖。忽发奇想下回放点花生米试试，这味道有点像香菜花生米

2022-08-14