糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

菜谱很好，不额外放油很适合减轻罪恶感，不过原配方很甜，作为中原地区爱吃咸辣口味的不太适应，改了一下调料配比，在此记录一下
1勺料酒（黄酒）
3勺酱油（其中一勺老抽）
2勺醋
1勺代糖（白糖）

2022-08-14