枣泥酥（枣花酥）

自己用500g的小枣、炒的馅儿、参考了此方式饼皮，水用的滚水70g，（*2=20个），和面时觉得挺软，最后干的不行、下次水量要加到80，怕自己炒的馅儿不甜，饼皮放了20g的糖。大概馅儿在22/23g吧，感觉馅儿有点多了，可能我喜欢吃皮厚的。控制在20g应该会更好。

2022-08-14