家庭聚会被赞爆的～麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了

两人餐各种菜量得压缩，因为担心网上买肉不新鲜成了全素宴。许多蔬菜烫两三分钟就可以了，洋葱这回下早了，出来紫色都褪色了。火锅底料的量很影响最后的成品口味，这回多次添加试探，味道达到了，可菜煮得更烂了。所以最好在加入调料搅拌后马上尝一尝，赶紧决定要不要加量。蔬菜焯熟后可以过冷水更脆爽，沥干就没那么快了，煮完还是会有很多汤水。

2022-08-17