厨师长教你: “宫保鸡丁”的川味正宗做法, 一看就有食欲, 收藏了

没吃过正宗的。

腌肉的时候淀粉不宜过多。
肉没有过油炸，➕油小火炒的。
多放了小米辣，想着增辣，最后盖味了。❌
要多放醋，和糖⭕️
淀粉勾芡再努力㊗️

2022-08-17