冷藏四天还非常柔软的面包胚！！冰面包

配方减半，做了十个
冷藏发酵大概三小时就差不多两倍大了
二发38度30分，鲜酵母爆发力确实厉害
然鹅面团没打好，发酵完就有两个侧边开裂
165度中层20分，上色有点深了
不过非常柔软，手轻轻一碰就陷进去了哈哈，绝

#晚餐•2022年8月18日#

2022-08-18