紫苏焖鸭

紫苏焖鸭
#晚餐•2022年8月18日#
太好吃了，特别是紫苏。
鸭子是在盒马买的冰鲜湘佳麻鸭500g，已经剁成了长条。清洗后，可以用厨房剪再剪短一半。
先将有鸭皮的一面放在锅底煎更容易出油。炒的时候，加了点米酒去腥。
因为喜食辣椒，加了2根青辣椒，切成碎，同紫苏一样多次加入。不要多加任何其它佐料，就方子里的足够了，出锅特别香。
每年夏天都会收获很多紫苏，看来这个菜可以多做。

2022-08-18