蛋黄酥，手工蛋黄酥

#晚餐•2022年8月20日#
感谢分享！配方很好，第一次做出成品酥得掉渣 的蛋黄酥！
自己的失误总结一下：
1.面团没有出膜；
2.红豆沙太少；
3.鸡蛋消耗完，鸭蛋液抹在蛋黄酥表面等于没有；
4.面团收口应朝下；
5.海氏烤箱上下管180度30分钟，蛋黄酥到点又在烤箱捂了12分钟。

2022-08-20