2022年08月22日

高筋面粉180克黑麦粉100克，糖40克，盐2克，奶粉10克，酵母4克，一个鸡蛋（50克左右），牛奶140克。黄油30克。除黄油外都放入厨师机（先低速再中速）揉出扩展状态放入黄油（先低速黄油融入后高速10分钟）。分三块擀开卷起整形醒15分钟，再擀开卷起放入吐司模具，发酵40度一个小时。发酵七分满，盖盖子入烤箱155度37分钟。

2022-08-22