2022年08月23日

凉拌苦瓜
食材：苦瓜1根、蒜1瓣、尖椒1个、盐、香醋、生抽、香油、鸡精、糖、香葱、香菜、白芝麻、枸杞
1、苦瓜洗净，对半切开，去囊，尽量把白色的去掉，斜刀切片,尖椒切小碎块、香菜切段，香葱切末、蒜切末。
2、锅中烧开水，加几滴油，一点盐，倒入苦瓜，焯水一分钟，快速捞出，凉水冲洗，凉透，控干水分
3、苦瓜倒入盆中，加蒜末，生抽1勺，香醋1勺，盐少许，糖一小勺，香油适量，少许熟芝麻，香菜段、香葱末、枸杞子拌匀，盖保鲜膜，放冰箱，十分钟左右。
4、冰箱取出装盘

2022-08-23