2022年08月23日

毛氏红烧肉：五花肉烧皮去腺改刀成拇指大块。50克左右红曲米烧开待用。炒50克糖色备用。肉焯水。热锅热油，肉煸炒，入少许白酒，八角桂皮香叶，姜片，入糖色，豆瓣酱30克，排骨酱30克，啤酒，高汤，冰糖少许，生抽，鸡精味精，炖40分钟左右，出锅西兰花围边，大蒜子收汁即可

2022-08-23