滑蛋牛肉，牛肉滑嫩，鸡蛋松软

滑蛋牛肉 7.9
#午餐•2022年8月24日#
用了140g带点肥的牛腿肉，腌了一个小时，特别滑嫩。
大概第二次尝试做滑蛋，方子好，比上次成功太多！就是最后纠结怎么盛出来不散犹豫了一会儿，导致锅底那层蛋有点熟过头了。
炒蛋前又参考王刚师傅苦瓜煎蛋菜谱里的养锅方法来了一遍，完全没有粘锅✌

2022-08-24