2022年08月24日

麻辣肉丝
1、备料：五花肉洗净切肉丝，放入生抽，蚝油，纯净水腌制十分钟；螺丝椒，去籽切丝备用；
2、全程大火：热锅凉油，六成热下入肉丝，晃动避免粘锅，翻炒至半熟，放入葱姜蒜和麻椒花椒，煸出香味；不要再放酱油，豆瓣酱等酱类，要的是原汁原味；放入青椒丝，继续大火翻炒，放入盐少许调口；出锅前淋入花椒油大量，煸出麻味，即可出锅。

2022-08-24