一日三餐

晚餐•2022年8月24日
①煎鱼要用中小火！！！
②煎豆腐也要用中小火！
③油麦菜先焯水再煮就不会苦！
④爆香的时候锅不要热得太过了，不然容易烧焦
⑤红烧鱼 先用盐腌入味，再加胡椒粉料酒生粉腌一下
腌的时候准备醋，小米椒 蒜末 大葱八角 花椒 豆瓣酱 这些都放一个碗里，还有葱末
大火热锅，小火煎鱼，鱼金黄色后，淋锅边醋，鱼推一边，没油的话加点油，放进准备好的料碗爆香，加白糖生抽老抽，加水没过鱼身，大火烧开，收汁，出锅
⑥焖煎豆腐
准备料汁，生抽一勺，蚝油两勺，白砂糖一点，胡椒粉少许，清水十勺
准备小米椒蒜末，葱末
豆腐沾蛋液，中小火煎到金黄色， 盛出备用
爆香小米椒蒜末，放豆腐，再放料汁，大火烧开，转小火焖六分钟，放葱末，出锅

2022-08-25