酿苦瓜

煎酿苦瓜瘦肉
猪肉糜加个鸡蛋和点淀粉搅拌，苦瓜切段挖心，将猪肉糜塞入苦瓜中。热锅下油，中小火加入苦瓜煎两面，再用最小火盖上盖子慢慢两面煎，最后撒点盐花。味道还OK
改进与心得:有些上火，苦瓜没提前开水煮，后面煎了也没放水煮，直接小火慢煎熟的。后面可以不放鸡蛋液，提前水煮下苦瓜或煎了会后加点淀粉水煮熟。

2022-08-25