火烈鸟生日蛋糕（夏天淡奶油打发）

网红香奶奶蝴蝶结生日蛋糕💕夏天做双层不易
➡️朋友一周前让我给做个生日蛋糕，发了张小红书上找来的同款香奶奶蛋糕，一开始我是拒绝的[害羞R][害羞R]没做过没把握，朋友却对我信心满满[皱眉R][皱眉R]还让我往大里做，思前想后还是做双层比大十寸看着精致些，之前一直没有尝试过翻糖制作，在看了大量大量的小伙伴作业后采购了一堆有的没的翻糖工具和食材，提前研究后开始实际操作，总结出擀翻糖皮要均匀不能有厚薄，不然蝴蝶结中间捏合部分很容易裂开，在两个失败的经验后第三个就成功啦🤔🤔，翻糖是个需要多练习的活，糖皮很容易变硬要揉透💕💕
蛋糕胚提前一天烘烤后分片冷冻，淡奶油中加了80克白巧克力融化后冷藏一晚，1盒铁塔淡奶油加一块奶油奶酪一起打发，室温空调20度奶油打的很牢固😂二层打桩也是第一次玩，太过专注都没有拍照，下次做再拍。这款蛋糕成就了我N个第一次，太不容易了，抹面还有待提高。蛋糕基本属于只可远观😂😂
#早餐•2022年8月26日#

2022-08-26