2022年08月26日

圆茄子一个，切成滚刀块，用一点盐腌制出水，再冲洗干净，控干水份，撒上玉米淀粉。鱼香汁：2勺白糖，2勺醋，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，2勺淀粉，1碗水，调匀备用。锅入宽油，把茄块炸成金黄色备用。留底油，把蒜末煸香，再放入肉末煸炒片刻，加入一小勺豆瓣酱炒出红油，加入切块煸炒，然后倒入调好的料汁翻拌浓稠，出锅前放入青椒块翻炒装盘即可。

2022-08-26