肉松沙拉酱面包（65度汤种）

黑芝麻包
处暑以后西安连下三天雨☔️，天气一下子凉了下来，终于可以肆无忌惮地开烤箱了。
尝试咸口的软面包，先用汤种，20克粉加100克水，65度。高粉380克，牛奶200克，鸡蛋1个，糖30克，盐5克，酵母3克，黑芝麻30克，黄油20克。面团有点湿，整形时借助了散粉。
成品口感绵软，咸香。
#晚餐•2022年8月27日#

2022-08-27