出炉现吃也不会发硬的豪华坚果五仁月饼馅

记录一下自己的下厨房，仔细核算一下自己做百果陷月饼每个的价钱。约估计一下自己做月饼每个的费用。去掉人工成本和用电成本，算了一下约2元
食材有：花生 松子 核桃仁 腰果 杏仁 南瓜子
冬瓜条  葡萄干 蔓越梅 各30克  麦芽糖浆30克
腌制好的玫瑰酱50克  炒熟的糯米粉20克
一共做了每个30克大小的陷 +面皮30克=60克  共11个
烤箱190度30分钟
                                   ➗500   ✘40
                                   =              =
松子500克      45.9元   0.091        3.64
蔓越莓干500克29.6      0.059       2.23
葡萄干 500克  7.23       0.014        0.4
南瓜子500克   25.6       0.051        2.04
核桃仁500 克  31.6       0.063        2.52
杏仁500克      23.1       0.046         1.84
冬瓜粒500 克  15          0.03           1.2
腰果500 克      18.8      0.037          1.48
花生500克      8.9        0.017           0.68
芝麻 500克     9.1         0.018           0.72
共               214.83                          16.75
低筋 500克 6.3元  
水油皮150克 +油酥100克  =250克           
面粉用掉：3.15 元  ➗10个=  0.315
 陷用掉：16.7元➗10个=1.67
每个月饼陷+面粉+麦芽糖+熟糯米粉+玫瑰花酱 约
=2元
感觉挺成功的，自己做的还可以跟据自己口味调节做低糖版的。现在崇尚低糖健康理念。功德林的百果陷月饼一个80克重的每只要7块多。穷人一枚，自己有时间还是自己做省钱，月饼都要买不起了。

2022-08-27