木薯粉钵仔糕

太棒了，按照配方，糖总量不变换成混合糖（红糖:白糖=1:1）,木薯粉中加糖水（糖放温水中融化开），搅拌均匀后，上锅蒸20分钟，出锅！做好的钵仔糕切成小块，可以直接用来做珍珠奶茶了！
平时做珍珠奶茶中的黑珍珠，水温把控难，容易失败；和面烫的手疼；一个个搓珍珠浪费时间；煮珍珠还得闷，时间也不短。如果对黑珍珠的外形不较真，可以用钵仔糕的方式，简单快捷，再也不用买现成的速煮珍珠了，太难吃！

2022-08-29