千层咸酥条

100粉100水2酵母制作波兰种，室温发2小时，加300粉125水4泡打粉2酵母30零卡糖60猪油搅拌均匀三光静置发酵（总计约40分钟）
发酵时140猪油240粉6盐制作油酥
大包酥后3-3-静置20分钟-3折
表面刷25水冲35零卡糖的溶液（溶液没必要，最后完全吃不出来，想吃咸甜的可以在油酥里加糖），撒白芝麻
210度15分钟转190度5分钟
全部使用新良高纤黑小麦粉1kg装
全麦做咸口绝了……油酥多放了接近一倍，发酵确实香，之前海苔酥250干粉水油皮125干粉油酥的海苔酥做出来就硬。

2022-08-29